死者４人、患者数は１２０人にものぼる痛ましい食中毒事件でＴＶ新聞を賑わせている焼肉チェーン「焼肉酒家 えびす」、こちらの運営会社は、株式会社 フーズ・フォーラス（本社：石川県金沢市）という会社です。少し前の求人案内にある会社概要には、「2014年：マザーズ上場 2017年：東証1部上場」との目標が堂々と掲げられています。
これらは会社側が書いたもので意気込み的なものもありますが、全くの夢物語でもありません。新興市場のＩＰＯという観点では、そう遠くない位置にいたと解釈できます。
ネット系IPOなどでは従業員10人未満でIPOした企業もありました。外食系IPOで見てみると、2007年に上場した 3082:きちり（当時のＨＣグロース）という外食系のＩＰＯは、上場時全34店舗でした。フーズ・フォーラス社は、全20店舗（従業員は100人）ですから店舗数的にはもう少しです。経常利益の方を見ると、2009年：約3600万円 → 2010年1億円越え と大幅な増益、しかも5期連続で増収増益となっており業績面ではかなり良好だったようです。
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タラレバになりますが、順調にいっていれば、2〜3年後にマザーズにＩＰＯってこともあったかも？しれません！？ 流行りすたりが激しいのが飲食業界でもありますが、ここ2年ほど外食チェーンの新規上場は止まったままです。直近で最後の外食IPOは物語コーポレーション、たまたまですがこちらも焼肉系でしたね。
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